Una de mis tartas preferidas es el Carrot Cake. Hay muchas recetas en los libros e internet, y muchos hemos ido adaptando estas recetas para hacer este dulce más acorde a nuestro paladar, de aquí a que mi tarta sea un poco menos dulce que las mayoría de recetas , pero igual de delicioso.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 350 grs de zanahorias limpias
- 3 huevos medianos
- 150 grs de azúcar moreno y 50 gr azúcar de vainilla
- 1 cucharilla de vainilla liquida
- 300 ml aceite de girasol
- 350 grs harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharaditas de postre de canela
- Nueces pacanas
- Lima
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 50 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 grs de azúcar
- 1 cucharadita de zumo de lima
- 150 grs de queso de untar
- Canela y nueces para espolvorear (opcional)
