¿Os apetece una crema de calabaza con pasta fresca?

Buitoni_Ripieni_Cremosi

Buitoni nos presenta la nueva pasta fresca RIPIENI CREMOSI, que se caracteriza por ser una gama de pasta con piezas más grandes, que permiten disfrutar de un relleno mucho más cremoso y llevan el doble de relleno que un ravioli standard (13 gramos frente a los 6 de un ravioli standard).

Son además muy cremosos, y muy agradables de comer gracias a la introducción de trocitos en el relleno, lo que nos proporciona diferentes texturas. Podemos encontrar los Ripieni Cremosi rellenos de: Carne Piemontese, de Gorgonzola con almendras, de Funghi Porcini y de Ricotta con espinacas.

BUITONI_post_nosofrece_instagram-(2)

Hoy os presento una receta hecha por mí, que en casa tiene mucho éxito. No todo va ser ir de restaurantes, lagatafisgona también cocina.

Para la receta de la crema de Calabaza de hoy, os la acompaño utilizando Raviolis RipieiCremosi di Funghi Porcini, pero cualquiera de las otras tres variedades Buitoni también son validas, y pueden quedar delicioso. Elegir la que más os gusté.

CREMA DE CALABAZA CON PASTA FRESCA DI FUNGHI 

 

INGREDIENTES

  • 1 Paquete de Pasta fresca  BUITONI RIPIENI CREMOSI Ravioli di Funghi Porcini
  • 1 trozo de calabaza, unos 450 gramos
  •  2 patatas , unos 225 gramos
  • 1 puerro, mediano
  • 2 zanahorias
  •  Aceite y Sal
  • 1l de agua
  • Sésamo negro

PREPARACIÓN

Para hacer esta crema de calabaza vamos a poner un cazo de tamaño mediano a calentar con algo más de un litro de agua. Cogemos el trozo de calabaza, lo vamos a partir por la mitad, limpiamos y pelamos bien ambas mitades ya que la cáscara suele ser bastante dura. Tenemos que trocear en forma de cuadraditos toda la calabaza. Hacemos lo mismo con las zanahorias, los puerros y las patatas, los cortamos en trozos del mismo tamaño.

Cuando el agua comience a hervir agregamos todas las verduras bien partidas, con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.  Se tapa el cazo y lo dejamos cocer una media hora a fuego no muy fuerte.

Mientras pondremos la pasta fresca a hervir, pero con mimo. Cuanto más fuerte esté el fuego y más se muevan y golpeen los raviolis, más posibilidades de que se estropeen, se abra la masa… Lo ideal es llevar el agua a ebullición y entonces bajar el fuego a la mínima potencia: cuantas menos burbujas y menos movimiento del agua mejor. Una vez tengamos el agua hirviendo de esta manera, depositaremos los RIPIENI CREMOSI en la olla y los dejaremos hervir los 5 minutos que nos indican en el pack.

Una vez se termina el tiempo de cocción de las verduras, sabremos que debemos apartar del fuego cuando las verduras están bastante tiernas, para comprobarlo lo más rápido es pincharlas con un cuchillo y si la hoja entra de forma suave es que están en su punto. A continuación lo ponemos todo en un vaso de batidora, y lo batimos hasta obtener una crema fina y uniforme.

Servimos la crema en una plato hondo , y sacaremos los raviolis de la olla con la ayuda de una espumadera, para que no se rompan, y los pondremos encima de la crema caliente de calabaza. Para finalizar pondremos por encima un poco más de sal, un chorrito de aceite y espolvorearemos una semillas de sésamo negro.

y ya esta  listo para comer!

 

2 Comments on ¿Os apetece una crema de calabaza con pasta fresca?

  1. lagatafisgona
    13 enero, 2016 at 19:42 (3 años ago)

    Gracias Anansies, te los recomiendo seguro que te gustaran. He pasado por tu blog, y tu receta también tiene muy buena pinta.
    Saludos!

    Responder
  2. Anansies
    13 enero, 2016 at 12:42 (3 años ago)

    Hola guapa que rica tiene que estar la crema y ya con los raviolis debe de estar de muerte. Siento curiosidad por la combinación, tengo que probarla!! Te invito a visitar mi blog he realizado también una receta con ellos. Un saludo.

    Responder

Leave a Reply

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies