Día del Bundt Cake

No hay día que no descubra algún nombre de postre creativo. Si creía que con los cupcake, muffings, lolipop cake, cookies, macarons, plum cakes,  etc, estaba al día… pues andaba bastante equivocada.

Hoy es el día Internacional del Bundt Cake. Es un bizcocho de masa batida horneada en un molde denominado bundt (tiene que tener forma de corona con un hueco central por donde pasa el aire caliente durante el horneado)Hoy en día los encontramos de mil formas y marcas diferentes pero la más famosa y la que cuenta con prestigio internacional es la creada por David H. Dalquist en 1950 y que están registrados por la empresa Nordic Ware, fundada en 1946.

La forma de esta tarta, se inspira en una tradicional Torta de frutas europea conocida como Gugelhupf , pero pasteles Bundt generalmente no se asocian con ninguna receta única. Hay millones de recetas por la red, pero quiero hacer mención al blog El Rincón de Bea, que tiene recetas maravillosas, y podréis hacer diferentes tipos de Bundts. Os dejo una de sus recetas: 

Punpkin Walnut Cake

Punpkin Walnut Cake

Ingredientes:

  • 250 gr. harina trigo todo uso
  • 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas canela en polvo
  • 1 cucharadita macis ( o nuez moscada)
  • 1/2 cucharadita clavo
  • 3/4 cucharadita sal
  • 4 huevos grandes
  • 300 gr. azúcar
  • 250 ml. aceite de oliva suave
  • 400 gr. puré de calabaza
  • 100 gr. nueces en trocitos

Preparación:

  • Precalentar el horno a 175º
  • Engrasar un molde bundt de 25 cm con spray especial de desmoldado o con aceite .
  • Tamizar juntos la harina, bicarbonato sódico, canela, macis,clavo, sal y reservar.
  • Batir con las varillas los huevos y el azúcar a velocidad media durante dos o tres minutos hasta que espumen y blanqueen.
  • Reducir la velocidad al mínimo y añadir el aceite poco a poco en un chorrito hasta que esté integrado. Aumentar a velocidad alta durante 1 minuto para que emulsione.
  • Con la pala añadir el puré de calabaza a la mezcla del huevo hasta que esté justo integrado.
  • Incorporar los los ingredientes secos en tres veces . Solo batir hasta que esté integrado.
  • Si fuera necesario terminar de integrar la harina a mano con una espátula de silicona. Tener la precaución de que toda la mezcla quede de un color uniforme.
  • Añadir a mano las nueces y mezclar para que queden repartidas uniformemente.
  • Verter esta mezcla en el molde bundt que teníamos preparado y alisar la superficie.
  • Hornear aproximadamente unos 45-40 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta en el centro, ésta salga totalmente limpia.
  • Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos . Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar totalmente boca a abajo sobre una rejilla.

Os dejo con las manos en la masa, ahora que conocemos un nuevo postre!

Leave a Reply

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies